鳥地方陝西小館

 最近では、A-Maoは旨い炸醤麺を見つけました。本当においしそうでしょう。クリーミーな炸醤は芳しく、麺の口当たりはアルデンテ。混合の後、この炸醤麺は麺とソースと野菜の素晴らしい三重奏でした。

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鳥地方陝西小館

小珍園拉麺

あなたが台湾タイプのラーメンを味見したいならば、A-Maoは「小珍園」の紅焼排骨拉麺だけを推薦。スープの味と香はうまいで、豚のスペアリブはとても柔らかいです。この店の海鮮拉麺もおいしい！

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小珍園ラーメン

吳家鼎邊趖

基隆夜市屋台について、吳家鼎邊趖もA-Maoのマスト。「趖」は、米を原料とする粉食の一種である。趖の歯ごたえは本当にいいですから、豚・海老団子と野菜（忘れ草の花・キャベツ・竹の子）のパフォーマンスは普通です。また、おいしいスープはさっぱりですよ～あなたが基隆へ行くならば、ぜひ味見してください。

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吴家鼎边趖

圳記紅焼鰻羹

基隆夜市の屋台について、圳記紅焼鰻羹はA-Maoのマスト。海鰻が前もって揚げられるけれども、うまいスープはさっぱりしたの。たとえたくさんの魚の骨があるとしても、不都合でありません。コリアンダーと黒酢も重要な脇役を担当。忘れられない愛情の味。

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圳记红烧鳗羹

李・西餐庁 2-1

これは李・西餐庁の「チキンキエフ」。マッシュポテトの量が小さくないですから、ひとりで楽しむのに贅沢ですが、友だちとシェアすることもハッピーです。

フライドチキンが切られた後、バターソースが流出する時、A-Maoは展覧会の絵の「キエフの大門」を聞くようです。うまかった♪

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Cafe de M&L

李・西餐庁 2-2

これは「李・西餐庁」のホタテとウニのスパゲッティ。食材はフレッシュで、ソースはクリーミーです。若干のレーズンを加える事は、目立つ発想だ。逸品でした！しかし、レーズンは、ゴキブリのように見えます（笑）。

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Baby Swallow in Front of caf'e de M & L

山蘇

山蘇（オオタニワタリの新芽）はおいしくて、良い飾りです。鴨賞（台湾宜蘭の名物）炒飯は、緑波の上にサーフィンをしている。

メドゥーサは、ご飯と香菇麺筋（椎茸と麩の煮付け）と茹で山蘇です。

大谷渡り

劉山東

いつも海外旅行・出張を終える前に、牛肉湯麺を食べるために、台北での「劉山東小吃店」を行く事について考える。この店が箸のような太麺を提供するけれども、A-Maoは細くない細麺が好きです。芳醇な牛肉スープは爽やかで、蒜苗（ソンミョウ）は香りをより抜群に作る。少し酸菜（スヮンツァイ）を加えると勧められます。

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劉山東

許記生煎包

「許記生煎包」（シュイジー・シェンチェンパオ）はA-Maoの至愛の屋台。価格は年々上げられていますが、変わらないものはジューシーな豚挽肉とキャベツの具、煎りゴマの良い香りといつも大勢のお客さんです。食べたい？番号札を取ってください！

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番号札を取る

巧合珍

Ultrackerのすぐそばの美味に関して、「巧合珍」本店はセカンド・トゥ・ナン！お味は「巧」い漢方風味で、食卓の上の辣渣油は、本当に麺と鹵味に「合」う。しかし、この店の牛肉は「珍」しくない。したがって、牛肉湯麺とおいしい鹵味をご注文して下さい。

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巧合珍

北方麺飯館

ぺてこべさんによって推薦される「北方麺飯館」へ行きました。実際、この店がおいしいかどうか、地元のA-Maoはちょっと心配している。酸辣湯は彼の幼年時代の山東味道であるようでした。さて、牛肉捲餅は牛肉と甜麺醤とネギの完璧なハーモニーでした。ああ～「言語の壁」はありますが、境界がグルメの間でありません♪

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北方麵飯館

香港家鴻

台北大学を卒業しました。そして、隣の「香港家鴻」は仲間たちの不揮発性メモリー。これは鈴さんの愛しい焼鶏腿飯で、A-Maoは焼鴨焼肉飯を推奨します：味付けは美しく、火加減はよい。広東語を話すシェフは、他のおいしい広東料理を提供する。唯一の欠点が、ときどきご飯の品質管理は良くないという。

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台北での香港家鴻

桃園大廟口蚵仔麺線

桃園大廟口の蚵仔麺線は珍しい逸品です。新鮮な牡蠣と旨い豚の大腸だけ、「あさぶる」のうずら卵や安い団子などなし。麵線が手製でないが、風味は素晴らしい！少々の烏酢または辛いソースを加える事は推薦されます。注：「あさぶる」は台湾語です。これは「あさふろ・朝風呂」から来るようでした。意味は不必要なことである。

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桃園大廟口蚵仔麵線

中華餡餅粥

中華餡餅粥はA-Maoの好きな老舗。褡褳火焼（ダーリェンフオシャオ）のあんは豚挽肉と黄ニラ。XLサイズの棒餃子であるようです。口当たりの大満足！なお、牛肉餡餅（ニュウロウシャンピン）の餡は牛挽肉とネギ。信じられないほどジューシー！

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永久平和が不可能

晴光ビーフンスープ

A-Maoの最も大好きな屋台のうちの一軒は晴光市場の晴光米粉湯（ビーフンスープ）です。ビーフンが少し厚いけれども、テクスチャーは柔らかい。スープも豚骨の味で満たされます。汁が多い豚コブクロと豚ハラミを非常に推薦します。ソースなしでもおいしい。

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晴光市場

饌王牛肉麺

「饌王」牛肉麺は第一回台北牛肉麺祭のチャンピオンで、減油味醇はこの店のスローガンです。今回半筋半肉のを注文した。良い食材のために、スープは美味しく、トッピングとても柔らかいです。素晴らしかった！A-Maoは日本人はこの味が是非好きであると思っていますが、その時伝統的な台湾牛肉麺を思い出始めました。

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饌王のメニュー

老鄧担担麺

A-Maoは10年以上前には老鄧担担麺へ行きました。この店の現在風味が同じことであることは幸せ。理由は、私の大好きな旨味のいくつかが消えたと言う。新しいメニューがあるけれども、一人で行く時、タンタンメンだけを注文。麺のテクスチャーはなめらか。しかし、ソースは濃いセサミやピーナッツ味と不規則な口当たりを提供。また、お酢と花椒（ホアジャオ）のにおいはプラス。鼎泰豐本店はすぐそばにある。

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新しいデコレーション